Polskie wino: gdzie powstaje i czego się po nim spodziewać

Jeszcze kilkanaście lat temu polskie wino było ciekawostką. Dziś winnice działają w niemal każdym województwie, a liczba producentów szybko rośnie.

Najważniejsze regiony

• Lubuskie z Zieloną Górą i jej Winobraniem, świętowanym od XIX wieku.
• Dolny Śląsk, jeden z najcieplejszych regionów kraju.
• Małopolska, z winnicami na podkrakowskich wzgórzach i w okolicach Tarnowa.
• Podkarpacie, z tradycją winiarską wokół Jasła.
• Małopolski Przełom Wisły i Sandomierz, z nasłonecznionymi skarpami nad Wisłą.

Szczepy

W polskim klimacie dobrze radzą sobie odmiany odporne na chłód i choroby, tzw. hybrydy: Solaris, Johanniter i Hibernal wśród białych oraz Regent i Rondo wśród czerwonych. Coraz więcej winnic sadzi też Riesling, Chardonnay i Pinot Noir.

Jakich win się spodziewać

Przede wszystkim rześkich białych o wysokiej kwasowości, lekkich czerwonych i różowych oraz musujących. Dobrze pasują do polskiej kuchni: pierogów, ryb słodkowodnych i serów zagrodowych.

Enoturystyka

Wiele winnic przyjmuje gości: można zwiedzić winnicę, porozmawiać z winiarzem i poznać lokalną kuchnię. To dobry pomysł na weekend.