Na świecie uprawia się ponad tysiąc odmian winorośli, ale kilka z nich znajdziesz w niemal każdej karcie win. Oto sześć, od których najłatwiej zacząć.
Cabernet Sauvignon
Ciemne owoce, wyraźne taniny, często nuta beczki. Gwiazda Bordeaux i Doliny Napa. Pasuje do czerwonego mięsa.
Merlot
Łagodniejszy i bardziej miękki od Cabernet Sauvignon, ze smakiem śliwek. Króluje na prawym brzegu Bordeaux.
Pinot Noir
Lekki, jasny, o smaku wiśni i malin. Najsłynniejszy z Burgundii. Dobrze pasuje do kaczki i grzybów.
Chardonnay
Kameleon: rześki w Chablis, kremowy i maślany, gdy dojrzewa w beczce. To także jeden ze szczepów Szampanii.
Sauvignon Blanc
Intensywnie pachnący: agrest, cytrusy, świeżo skoszona trawa. Pasuje do kozich serów i sałatek.
Riesling
Wysoka kwasowość, zapach zielonego jabłka i moreli. Bywa wytrawny i słodki. Mistrz Mozeli.
Różnice między szczepami najłatwiej zapamiętać, porównując style obok siebie, na przykład na degustacji z prowadzącym.
Dodaj komentarz