Rocznik na etykiecie to rok, w którym zebrano winogrona, a nie rok butelkowania. Czasem mówi bardzo dużo, czasem prawie nic.
Kiedy rocznik ma znaczenie
- W chłodnych i zmiennych regionach. W Bordeaux, Burgundii, Szampanii, Niemczech czy w Polsce pogoda mocno różni się z roku na rok, a z nią wino.
- Przy winach do długiego dojrzewania. Dobry rocznik daje winu potencjał na lata.
- Przy winach białych, różowych i lekkich czerwonych, ale z innego powodu: im młodsze, tym świeższe.
Kiedy ma mniejsze znaczenie
W ciepłych regionach o stabilnej pogodzie różnice między latami są mniejsze. Rzadziej liczy się też przy winach na co dzień, które producenci starają się robić co roku w podobnym stylu.
Wina bez rocznika
Większość szampanów i wiele win musujących powstaje z mieszanki win z różnych lat. Dzięki temu styl jest powtarzalny. Szampan z rocznikiem powstaje tylko w najlepszych latach.
Czy starsze znaczy lepsze?
Nie. Większość win najlepiej smakuje w ciągu kilku lat od zbioru. Białe i różowe zwykle w ciągu 1–3 lat, codzienne czerwone w ciągu 2–5 lat. Tylko niewielka część win zyskuje przez dekady.
Ciekawostka z drugiej półkuli
W Chile, Argentynie, RPA czy Australii winogrona zbiera się w marcu i kwietniu. Wino z rocznikiem 2026 z Chile jest więc o pół roku starsze niż wino z tym samym rocznikiem z Europy. Regiony obu półkul znajdziesz na mapie.