Makaron z krewetkami, czosnkiem i cytryną

Szybkie danie na wieczór, w którym białe wino trafia i do sosu, i do kieliszka.

Zdjęcie: Prayitno / Thank you for (12 millions +) view from, CC BY 2.0, Wikimedia Commons

• Porcje: 2
• Czas: 20 minut
• Wino: Pinot Grigio i lekkie białe

Składniki

• 200 g spaghetti lub linguine
• 250 g krewetek
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• szczypta płatków chili
• 80 ml białego wytrawnego wina
• skórka i sok z 1 cytryny
• 1 łyżka masła
• natka pietruszki
• sól

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente. Zachowaj szklankę wody z gotowania.
2. Na oliwie podsmaż pokrojony w plasterki czosnek i chili, uważając, żeby czosnek się nie przypalił.
3. Dodaj krewetki i smaż 1–2 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor.
4. Wlej wino i gotuj minutę. Dodaj masło, skórkę i sok z cytryny.
5. Przełóż makaron na patelnię, dodaj trochę wody z gotowania i wymieszaj, aż sos oblepi makaron. Posyp natką.

Dlaczego to połączenie działa

Lekkie owoce morza potrzebują lekkiego, rześkiego wina. Pinot Grigio nie przykrywa delikatnych krewetek, a jego cytrusowa świeżość pasuje do cytryny w sosie.

Inne wina, które pasują

Vermentino, Albariño, Vinho Verde, Sauvignon Blanc.

Więcej połączeń znajdziesz na stronie Wino i kuchnia.