Kozi ser i Sauvignon Blanc to jedno z najbardziej znanych po\u0142\u0105cze\u0144 w \u015bwiecie wina. Pochodzi z doliny Loary, gdzie oba produkty powstaj\u0105 po s\u0105siedzku.<\/p>\n\n\n
Zdj\u0119cie: Chris Olszewski, CC BY-SA 4.0<\/a>, Wikimedia Commons<\/p>\n\n\n Kozi ser jest kwa\u015bny i s\u0142ony, wi\u0119c potrzebuje wina o wysokiej kwasowo\u015bci. Sauvignon Blanc ma zielone, zio\u0142owe nuty, kt\u00f3re pasuj\u0105 do rukoli, a jego \u015bwie\u017co\u015b\u0107 r\u00f3wnowa\u017cy s\u0142odycz buraka.<\/p>\n\n\n Sancerre i inne wina z doliny Loary, bia\u0142e Bordeaux, polskie Solaris.<\/p>\n\n\n Wi\u0119cej po\u0142\u0105cze\u0144 znajdziesz na stronie Wino i kuchnia<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Sk\u0142adniki<\/h2>\n\n\n
\n
Przygotowanie<\/h2>\n\n\n
\n
Dlaczego to po\u0142\u0105czenie dzia\u0142a<\/h2>\n\n\n
Inne wina, kt\u00f3re pasuj\u0105<\/h2>\n\n\n
![CC BY-SA 4.0<\/a>, Wikimedia Commons<\/p>\n\n\n\nPorcje:<\/strong> 4<\/li>\n\n\nCzas:<\/strong> 1 godzina (w tym pieczenie)<\/li>\n\n\nWino:<\/strong> Sauvignon Blanc<\/a><\/li>\n\n\nRegion:<\/strong> Bordeaux<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\nSk\u0142adniki<\/h2>\n\n\n\n3 \u015brednie buraki<\/li>\n\n\n150 g sera koziego (rolada lub twaro\u017cek)<\/li>\n\n\ngar\u015b\u0107 rukoli lub mieszanki sa\u0142at<\/li>\n\n\n50 g orzech\u00f3w w\u0142oskich<\/li>\n\n\n1 \u0142y\u017cka miodu<\/li>\n\n\n3 \u0142y\u017cki oliwy<\/li>\n\n\n1 \u0142y\u017cka octu balsamicznego lub soku z cytryny<\/li>\n\n\ns\u00f3l, pieprz<\/li>\n<\/ul>\n\n\nPrzygotowanie<\/h2>\n\n\n\nBuraki owi\u0144 w foli\u0119 i piecz w 200\u00b0C oko\u0142o 50 minut, a\u017c b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie. Ostud\u017a, obierz i pokr\u00f3j w \u0107wiartki.<\/li>\n\n\nOrzechy upra\u017c na suchej patelni, a pod koniec dodaj mi\u00f3d i wymieszaj, a\u017c si\u0119 skarmelizuj\u0105.<\/li>\n\n\nWymieszaj oliw\u0119 z octem lub sokiem z cytryny, sol\u0105 i pieprzem.<\/li>\n\n\nNa talerzu u\u0142\u00f3\u017c sa\u0142at\u0119, buraki i pokruszony kozi ser. Posyp orzechami i polej sosem.<\/li>\n<\/ol>\n\n\nDlaczego to po\u0142\u0105czenie dzia\u0142a<\/h2>\n\n\nKozi ser jest kwa\u015bny i s\u0142ony, wi\u0119c potrzebuje wina o wysokiej kwasowo\u015bci. Sauvignon Blanc ma zielone, zio\u0142owe nuty, kt\u00f3re pasuj\u0105 do rukoli, a jego \u015bwie\u017co\u015b\u0107 r\u00f3wnowa\u017cy s\u0142odycz buraka.<\/p>\n\n\nInne wina, kt\u00f3re pasuj\u0105<\/h2>\n\n\nSancerre i inne wina z doliny Loary, bia\u0142e Bordeaux, polskie Solaris.<\/p>\n\n\nWi\u0119cej po\u0142\u0105cze\u0144 znajdziesz na stronie Wino i kuchnia<\/a>.<\/p>\n\n\n](\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Beetroot,_spinach,_rocket,_goat_cheese_and_pumpkin_seeds_salad.jpg\"){kind=link}