Jesienne risotto, w kt\u00f3rym wino jest jednym ze sk\u0142adnik\u00f3w. Gotuj z tego samego wina, kt\u00f3re podasz do sto\u0142u.<\/p>\n\n\n
Zdj\u0119cie: Luca Nebuloni from Milan, Italy, CC BY 2.0<\/a>, Wikimedia Commons<\/p>\n\n\n S\u0142odkawa dynia i s\u0142ony parmezan potrzebuj\u0105 wina, kt\u00f3re ma owoc i cia\u0142o. Chardonnay \u0142\u0105czy kremowo\u015b\u0107 risotto z wyra\u017an\u0105 \u015bwie\u017co\u015bci\u0105.<\/p>\n\n\n Pinot Grigio z p\u00f3\u0142nocnych W\u0142och, Soave, bia\u0142e z Rioja.<\/p>\n\n\n Wi\u0119cej po\u0142\u0105cze\u0144 znajdziesz na stronie Wino i kuchnia<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Sk\u0142adniki<\/h2>\n\n\n
\n
Przygotowanie<\/h2>\n\n\n
\n
Dlaczego to po\u0142\u0105czenie dzia\u0142a<\/h2>\n\n\n
Inne wina, kt\u00f3re pasuj\u0105<\/h2>\n\n\n
![CC BY 2.0<\/a>, Wikimedia Commons<\/p>\n\n\n\nPorcje:<\/strong> 4<\/li>\n\n\nCzas:<\/strong> 45 minut<\/li>\n\n\nWino:<\/strong> Chardonnay<\/a><\/li>\n\n\nRegion:<\/strong> Piemont<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\nSk\u0142adniki<\/h2>\n\n\n\n300 g ry\u017cu arborio lub carnaroli<\/li>\n\n\n500 g dyni (np. hokkaido lub pi\u017cmowej)<\/li>\n\n\n1 cebula<\/li>\n\n\n2 \u0142y\u017cki oliwy<\/li>\n\n\n40 g mas\u0142a<\/li>\n\n\n150 ml bia\u0142ego wytrawnego wina<\/li>\n\n\nok. 1,2 l gor\u0105cego bulionu warzywnego<\/li>\n\n\n60 g startego parmezanu<\/li>\n\n\nkilka listk\u00f3w sza\u0142wii<\/li>\n\n\ns\u00f3l, pieprz, ga\u0142ka muszkato\u0142owa<\/li>\n<\/ul>\n\n\nPrzygotowanie<\/h2>\n\n\n\nDyni\u0119 obierz i pokr\u00f3j w kostk\u0119 1 cm. Cebul\u0119 drobno posiekaj.<\/li>\n\n\nW szerokim garnku rozgrzej oliw\u0119, zeszklij cebul\u0119, dodaj dyni\u0119 i sma\u017c 5 minut.<\/li>\n\n\nWsyp ry\u017c i mieszaj 2 minuty, a\u017c ziarna zrobi\u0105 si\u0119 szkliste.<\/li>\n\n\nWlej wino i mieszaj, a\u017c si\u0119 wch\u0142onie.<\/li>\n\n\nDolewaj gor\u0105cy bulion po jednej chochli, za ka\u017cdym razem czekaj\u0105c, a\u017c ry\u017c go wch\u0142onie. Gotuj tak 18\u201320 minut, a\u017c ry\u017c b\u0119dzie al dente.<\/li>\n\n\nZdejmij z ognia, dodaj mas\u0142o i parmezan, wymieszaj energicznie i odstaw na 2 minuty pod przykryciem. Dopraw ga\u0142k\u0105, sol\u0105 i pieprzem.<\/li>\n\n\nSza\u0142wi\u0119 podsma\u017c kr\u00f3tko na ma\u015ble i po\u0142\u00f3\u017c na wierzchu.<\/li>\n<\/ol>\n\n\nDlaczego to po\u0142\u0105czenie dzia\u0142a<\/h2>\n\n\nS\u0142odkawa dynia i s\u0142ony parmezan potrzebuj\u0105 wina, kt\u00f3re ma owoc i cia\u0142o. Chardonnay \u0142\u0105czy kremowo\u015b\u0107 risotto z wyra\u017an\u0105 \u015bwie\u017co\u015bci\u0105.<\/p>\n\n\nInne wina, kt\u00f3re pasuj\u0105<\/h2>\n\n\nPinot Grigio z p\u00f3\u0142nocnych W\u0142och, Soave, bia\u0142e z Rioja.<\/p>\n\n\nWi\u0119cej po\u0142\u0105cze\u0144 znajdziesz na stronie Wino i kuchnia<\/a>.<\/p>\n\n\n](\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Risotto_with_pumpkin_and_puntarelle_(26258767601).jpg\"){kind=link}